Reţeta anului 2012: Cum să faci cartofii prăjiţi ca la McDonald’s?

Cea mai populară reţetă a anului 2012 este cea în care te învaţă cum să prepari cartofii prăjiţi ca la McDonald’s.

Potrivit lui David Myers, proprietar si bucatar sef la un restaurant de top din California, pentru a realiza cartofii prajiţi perfecţi, precum cei de la cunoscutul lanţ fast-food, trebuie să aplici o metodă de gatit în doar 2 paşi.

Ingrediente:

6 cartofi
Ulei de alune
Sare de mare

Metoda:

Cartofii se curaţă şi se taie la capete. Se taie apoi subţire în batoane care sunt puse la „înmuiat” în apă rece timp de DOUĂ ore. După prima oră, se schimbă apa.

Apoi, cartofii se usucă într-un prosop de hârtie şi se pun într-o oală adâncă, acoperiţi de ulei. Se gătesc timp de 2 minute la 143 de grade Celsius. Se scot, se răcesc şi se pun la frigider pentru a opri procesul de gătit.

Uleiul se reîncălzeşte apoi la 190 de grade şi cartofii se pun din nou la prăjit timp de 3-4 minute.

Se scot din tigaie şi se sărează.

Poftă bună!